今日はお菓子教室、夜クラスでした。

Joyeux Noël（ジョワイユノエル）

フランス語では、メリークリスマスという意味ですが…クリスマスケーキです。

今日はケーキのパーツ工程盛りだくさんです。

土台のタルト。

中のスポンジ生地。

中のストロベリーとカシスのムース。

中のバニラとホワイトチョコのムース。

外側のホワイトチョコのグラサージュ。

トッピングのクリンクリンのチョコレート。

しかもしかも、めちゃんこ高ーーーいホワイトチョコレートをたっぷり使用してます🤔🤔

各パーツを組み立てたり、組み合わせたり…兎に角めちゃんこ楽しいlessonだったのと、ここの先生のケーキは、めちゃんこ美味しい😍😍

そしてそして、仕上がりがこれまた売り物のケーキのように仕上がりました💕💕フランボワーズのソースで模様を描いていくのですが…側面にもキレイにラインが入りました。

テンションMAX⭐⭐

焼き菓子が食べるのも作るのも好きだったけど、こういうムース系も温度の入れ方と見極めが大切なんだなって。ムース系のお菓子作りにハマりそうです☺☺