岡崎酒造
菅平山系の名水で仕込む亀鈴など、信州の水とコメを大切にしたいとの思いを込めて醸し出された地酒が評判という岡崎酒造にやってきました。創業1665(寛文5)年の老舗なだけに店の佇まいに貫録を感じます。 ここの杜氏は、女性が活躍しているんだとか。この業界では珍しいことのようで、その手腕が注目されているようです。2021年には「ニッポンを変える100人」にも選出された凄腕のようですよ。
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上田城の城下町、江戸時代には宿場町として栄えた柳町に到着です。今もなお石畳の道や長屋が軒を連ねる町並みの一角に、菱屋があります。この味噌屋、実は武田信玄の次男である海野信親(またの名を武田 竜芳)の子孫が作る創業90年の味噌屋なんだとか。
さて、お店ののれんをくぐると、幾種類ものお味噌が並んでいます。赤味噌、白味噌、ゆず味噌まであります。また、年代物の味噌に出会うのは初めてでしたね。熟成されて美味しいのかな。
普段からお味噌汁を飲んでいるせいでしょうか。店内に漂うどこかお味噌の甘辛い香りにほだされていると、見つけてしまいました。味噌せんべい。コレ美味しいと評判だったんです。買って食べ歩きしよっと。柳町さんぽ、楽しくなってきちゃった。
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菅平山系の名水で仕込む亀鈴など、信州の水とコメを大切にしたいとの思いを込めて醸し出された地酒が評判という岡崎酒造にやってきました。創業1665(寛文5)年の老舗なだけに店の佇まいに貫録を感じます。 ここの杜氏は、女性が活躍しているんだとか。この業界では珍しいことのようで、その手腕が注目されているようです。2021年には「ニッポンを変える100人」にも選出された凄腕のようですよ。
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平成19年(2007年)に国指定登録有形文化財に登録された、みすゞ飴本舗にやってきました。 大正モダニズム時代の優雅で壮麗な風情を残した木造洋館造りの建物は、大正13年(1924年)に建てられたものです。外観は石造りのように見えるでしょ、でも実際は木造建築なんですって。 店内にある豪華なシャンデリアが、大正ロマン溢れる雰囲気を醸し出しています。調度品もオシャレ。まるで、タイムスリップしたような気分を味わえること間違いなしです。 ここで販売されているのは「みすゞ飴」。「飴」という名前ですが、実際には飴のような硬さはなく、ゼリーやグミに近い、弾力のある食感を楽しめます。 グラニュー糖と水飴、寒天で作られており、果汁の自然な甘さと酸味が美味しさをひきたてています。着色料を使っていないのにカラフルな飴は、お皿に並べておくだけで、つい口に入れたくなるような誘惑があります。食べてみると、飴を包むオブラートがやんわり溶ろけて、どこか懐かしさを感じてしまうから不思議ですね。
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赤い甲冑は信玄の元家臣って思うね…海野さんはうんのさんって思うけどうみのさんって読む人もいて歴史好きはうんのさんって読んで欲しいって思ってしまいます。
SNちゃんへ
学生の頃、クラスメートに「海野」と書いて「うんのさん」と「うみのさん」がいました。もしかして「うんのさん」は武将に所以があったのかな・・・
今度はお味噌(=^・^=)老舗の逸品は美味しいでしょうね
思い出した、、、、
島津家の暴君
島津藩、、、、島津義弘
→→→こいつは駄目?だこりゃ
です(=^ェ^=)(=^ェ^=)にゃ〜
味噌汁
けいこさんは何の具の味噌汁が好きですか?
僕は玉ねぎの味噌汁が1番好きです(笑)
武田菱が印象的な店だよね。武田と真田は深い繋がりがあるもんね。
この近くに『保命水』っていう湧水場があったでしょ・・・柳町は水が綺麗だからね
さて、そろそろ酒蔵に行きますか・・・
Hさんへ
「玄米」という信州みそを買い求めて帰ってきました。けいこは赤みそを食べることが多いので、味の違いを感じましたね。味噌汁の素材の色をこわさないのもいいです。
Mちゃんへ
もしかして、義弘の跡を継いだ息子の島津忠恒のことかな。忠恒は、家臣を粛清したり、一族の者を殺害したりするなど、強権的な振る舞いが多かったため、歴代当主の中でも「最恐の暴君」として名高い人物だったようですね。
OSKのTKちゃんへ
けいこは「おふ」の味噌汁が好きです。「焼き麩」のほうが全国的には伝わるのかな。味噌汁にひたひたにつかった「おふ」を、はふはふして食べるのが好きですね。
HRNTさんへ
お、その物言いは行ったコトがありますね。では
、酒屋さんを案内してもらおうかしら。一緒に酒飲みしちゃぅ?
いいお店紹介してくれてありがとう。
今度行ってみたいです。
味噌と言えば、清らかな水が必要ですね♪やっぱり信州は水が美味しいですからねー(誰かのココロと一緒かなww)みそ汁は毎日欠かさず飲んでいます。
信州みそといったら全国的に有名ですからね
味噌と言ったら味噌汁か味噌せんべいでしょう?
調味料でも使いますからお土産もいいね!
MIKさんへ
隣にはお味噌を作っている本店があります。蔵を眺めるだけでも楽しめますよ〜。駐車場は事前にチェックすることをオススメします。
タ◯さんへ
昨夜はお豆腐とわかめ、ねぎをちらしたお味噌汁でした。「味噌汁はお袋の味」なんて言われたものでしたが、子ども達にはどんなお味噌汁が印象深いのかな。聞いてみなくちゃ。
Kちゃんへ
もぐりのけいこと呼んでくださいw 味噌せんべいを初めて食べました。お味噌の味がするんですねーって当たり前すぎ? お味噌のお店に来たことがなくて新鮮でした。